Tvarohový bezlepkový koláč (Gluten-free cheesecake)

Tento moučník vznikl jako alternativa k rebarborové variantě buchty. Dopřát si ho mohou tedy i naši nejmenší (od 1roku).

Recept (plech o velikosti cca 25x30cm)

– 2 vejce

– 80g třtinového cukru (nebo jiného sladidla)

– 0,5 balíčku BIO vanilkového cukru

– 70g másla nebo kokosového oleje

– 2 hrnky hladké pohankové mouky

– 150g jogurtu

– 1 pečícím prášek bez fosfátů

– cca 500g tvarohu + trocha kůry z BIO citrónu

Na posyp:

– 50g másla

– 70g pohankové mouky

– 40g třtinového cukru

– 40g ovesných bezlepkových vloček

– 10g agávového sirupu

– BIO vanilkový cukr dle chuti

Postup:

Všechny ingredience společně smícháme (pokud použijeme máslo, musíme si jej nejprve roztavit). Těsto rozprostřeme na pečícím papír na plech (lze udělat i variantu do kulaté formy, v tom případě doporučuji pracovat s cca 1/2 množstvím surovin).

Tvaroh promícháme s citrónovou kůrou, mužeme jej jemně dosladit a naneseme jej na těsto. Máslo pro posypku si roztavíme, postupně promícháme se všemi zbylými ingrediencemi, konzistenci si vyladíme dle potřeby (směs by se měla drolit 😉). Nakonec naneseme na těsto s tvarohem.

Pečeme cca 25min při 180st.

Dobrou chuť 😉

—–
Gluten-free cheese cake – Recipe (baking form about 25x30cm)

– 2 eggs

– 80 g cane sugar (or other sweetener)

– 0.5 package BIO vanilla sugar

– 70g butter or coconut oil

– 2 cups plain flour, buckwheat flour

– 150g yogurt

– 1 baking powder without phosphates

– 500 grams of cottage cheese + little lemon peel from BIO

Sprinkle on:

– 50g butter

– 70g buckwheat flour

– 40 grams of sugar cane

– 40 g of gluten-free oat flakes

– 10 g agave syrup

– BIO vanilla sugar to taste

Comments

comments