Domácí želé bonbóny (Gumdrops)

Originální dárek nebo zdravá alternativa sladkosti pro Vaši rodinu? Přesně takové jsou domácí želé bonbóny. Jejich příprava je snadnější než byste si mysleli, tak vzhůru do toho!

I když jsme dlouho odolávali vnějšímu tlaku, stejně nastal den, kdy mého syna začaly velmi zajímat gumoví medvídci a podobné ňamky… U nás doma průmyslově vyráběné sladkosti nevedeme, takže jsem neváhala vrhla se do výroby domácích „žužu“. Několikrát jsem zkoušela variantu s agarem, ale nikdy to nebylo ono. Na radu povolaných (Jany Dell-Plotnarkové a Kateřiny Gallinové) zakoupila kvalitní želatinu a výsledky jsou skvělé!

Na Vaše žádosti doplňuji informaci, že želatinu od Great Lakes je možné koupit v Čechách z webu Paleodoupě, anebo levněji z ciziny z webu ihealth.com…

Recept

na cca 40 ks větších bonbónů

• 250 ml tekutého základu (ovocné smoothie/kvalitní džus/kokosové mléko s ovocnou přísadou)
• 3,5-4 lžíce (cca 45g) kvalitní želatiny (např. Great Lakes)
• případně koření dle chuti (skořice, kardamon, zázvor atd.)

Postup

Do kastrůlku (s ideálně silnějším dnem) přidáme tekutý základ bonbonů a cca 3,5 až 4 lžíce želatiny. Směs necháme min 5 minut odpočinout, aby se želatina nasákla tekutinou a následně se nám snáze rozehřála. Směs pak pomalu zahříváme a mícháme, tak aby se nám želatina dokonale rozpustila (směs by neměla dosáhnout bodu varu). Následně naplníme formičky dle naší volby a necháme bonbóny ztuhnout. Bonbóny nám vydrží v chladničce max 7 dní. Dobrou chuť

Tip: Doporučuji tekutý základ bonbónů ochutnat hned na začátku – pokud by se Vám zdál málo sladký, přidejte navíc třeba lžíci švestkového sirupu nebo trochu stéviového extraktu…

Gumdrops – Recipe: 250 ml of liquid base (fruit smoothie / quality juice / coconut milk); 4 tablespoons of high quality gelatin; spice to taste (cinnamon, cardamom, ginger, etc.)

Comments

comments