Do výroby domácí čokolády jsem se chtěla pustit už dávno, není se čeho bát, protože je to opravdu jednoduché! Tak vzhůru do toho, vždyť co víc si přát, než návštěvu uctít ochutnávkou domácí ručně vyrobené čokolády…

Připravenou čokoládovou hmotu jsem vytvarovala do tvaru nedokonalé tabulky, fantazii se ale meze nekladou a můžete zkusit tvarovat i čokoládové lanýže…

Recept

na tabulku čokolády

  • 80 ml vysokotučné smetany (33% tuku a výše)
  • 50 g kakaového másla 🛒
  • 90 g kakaa 🛒
  • 3 lžíce sladidla dle Vaší volby (pokud využijete sypké sladidlo, přidejte pár lžic smetany navíc)
  • na dochucení lístky růží a himalájská sůl

Postup

V kastrůlku rozehřejeme na mírném plameni smetanu společně s kakovým máslem. Jakmile se kakaové máslo zcela rozpustí, vmícháme kakao a sladidlo. Důkladně promísíme do hmoty konzistence hutnější pasty. Pečícím papírem si vysteleme krabičku, hmotu do ní utlačíme a dochutíme dle našich preferencí (použila jsem 2 špetky himalájské soli a pár lístků růží). Necháme vychladit 30 minut a můžeme podávat… Dobrou chuť 😉

Směs ochutnejte před přidáním sladidla, pokud máte rádi 99% čokolády, nemusíte sladidlo přidávat vůbec…

Homemade chocolate – Recipe: 80 ml of high fat cream, 50 g of cocoa butter, 90 g of cocoa, 3 tablespoons of sweeteners of your choice, rose petals and Himalayan salt

Comments

comments