Slané koláče jsou naše oblíbené… Jak se ale vyhnout obilovinám a zároveň si nachystat skvělý quiche? Verze se základem z batátových plátků rozhodně stojí za vyzkoušení, tak vzhůru do kuchyně…

Recept

pro 2-3 osoby

  • 1 větší batáta
  • 1 střední cuketa
  • 1 menší cibulka
  • 2 šťastná vejce
  • cca 60 ml smetany
  • hrst parmazánu či Gran Moravie
  • volitelně 60g pršutu či kvalitní slaniny
  • olivový olej
  • sůl, pepř

Postup

Jako první si očistíme batátu, oloupeme ji a nakrájíme na tenké plátky (cca2-3mm). Dno zapékací misky vytřeme několika lžičkami olivového oleje a z plátků batát vytvoříme dno a boky budoucího koláče a jemně jej posolíme. Tento „korpus“ předpečeme v troubě cca 15min na při 180st. Cibulku si očistíme, najemno nakrájíme. Cuketu očistíme (pokud nemá povrchové vady, není nutné ji loupat). Cibulku zpěníme na olivovém oleji, následně přidáme slaninu, cuketu a krátce orestujeme (cca 5min). Stáhneme z ohně a vmícháme smetanu, vajíčka a polovinu parmezánu. Náplň rozvrstvíme na předpečené těsto, posypeme zbylým množstvím parmezánu a dáme péct na cca 25min. Dobrou chuť 😉

TIP: Láká Vás vyzkoušet klasický domácí quche? Recept na naše oblíbené špaldové těsto najdete zde…

Zucchini quiche – Recipe:

  • 1 big sweet potato
  • 1 medium zucchini
  • 1 small onion
  • 2 eggs
  • 60 ml of cream
  • a handful of Parmesan or Gran Moravia
  • 60g of high-quality bacon
  • olive oil
  • salt and pepper

Comments

comments