Nejsem úplný fanoušek brokolice, ale tenhle recept mě dostal – chutný, efektní… Zkoušela jsem různé poměry ingrediencí, ale tahle je TOP 😉
RECEPT (na 2 porce, cca 16 kuliček):
– 1 menší brokolice (cca 250-300g růžiček)
– 100g rozmixovaných mandlí (či mandlové mouky)
– 100g strouhaného parmezánu (případně tvrdšího sýra, jako je cheddar)
– 2 vejce
– 1 stroužek česneku
– 2 lžíce pohankové mouky
– sůl, mletý pepř
Postup:
Brokolici očistíme a rozebereme ji na růžičky, spolu s dalšími ingrediencemi ji vložíme do mixéru a vše rozmixujeme. Vzniklou směs pořádně promícháme, v případě potřeby ještě přidáme trochu pohankové mouky.
Na plech s pečícím papírem postupně klademe kuličky/oválky/nočky. Pečeme při cca 190st dozlatova cca 20-25 minut. Podáváme s jogurtovým dresingem, zakysanou smetanou, či jen tak samotné.
Hodí se jak k večeři, tak i jako nápaditý předkrm.
Dobrou chuť 😉
—–
Broccoli-almond balls with parmesan – RECIPE (2 servings, about 16 balls):
– 1 small broccoli (about 250-300 grams)
– 100g crushed almonds (or almond flour)
– 100g grated Parmesan cheese (or cheddar)
– 2 eggs
– 1 clove garlic
– 2 tablespoons of buckwheat flour
– salt, ground pepper
Napsat komentář