Do této malé rodinné restaurace v Horních Dubenkách (kraj Vysočina) jsme se dostali při cestě na Moravu.
Majitelé vycházejí z jednoduché vize: ať v Praze nebo na chudší Vysočině se lidé chtějí dobře najíst. A skutečně! Vafle, palačinky, slané koláče kiše (quiche), cibulačka, hovězí po burgundsku v podání kuchaře a cukráře Rémiho, který dříve vařil také ve Švýcarsku, USA či Belgii včetně dvou podniků s michelinskou hvězdou, jsou hitem.
Bistrot de Papa bylo původně otevřeno v Počátcích, od léta 2015 manželé přemístili svoji aktivitu do Horních Dubenek, kde máte možnost vychutnat si speciality francouzské přímo v jejich „restauračním obýváku“. Bistrot je zájemcům o autentickou francouzskou kuchyni otevřen vždy od čtvrtka do neděle. Je tu stále plno, shodou náhod se nám ale povedlo udělat rezervaci stolu na poslední chvíli a naše návštěva stála opravdu za to 😉
Pokud by Vás zajímalo víc, Bistrot má udržovaný Facebook a také webové stránky. V roce 2016 se také poprvé účastnil Grand Restaurant Festivalu, postřehy návštěvníků najdete zde.
Restaurace nemá až na výjimky předem zveřejněné menu, prostě jen přijdete a zvolíte si z aktuální nabídky na místě. Obavu z toho, že byste si nevybrali, rozhodně nemějte, lákadel zde najdete mnoho 😉. V nabídce je vždy k dispozici mimo náročnějších hlavních chodů cibulačka, quiche a mnoho druhů desertů.
Z menu jsme vyzkoušeli:
- šneci – podávají je bez skořápek, připravováni v bylinkovém másle, pro mě to bylo zase jedno „poprvé“ a mohu vřele doporučit nebát se a zkusit 😉
- cibulačka – chuť vyladěná
- quiche – měli jsme více druhů, salátek v rámci přílohy krásně doplnil chutě koláče
- crème brûlée – snad nejlepší, co jsem kdy měla 😉
Personál byl moc příjemný, usadit k jednomu stolu 2 dětské židličky nebyl problém a celkově panovala moc příjemná rodinná atmosféra.
Jídlo nás nadchlo, nápoje (domácí limonáda, víno) vhodně doplnily sobotní obědový gurmánský zážitek.
Suma sumárum:
Krásné místo u rybníka, milá obsluha, výborné jídlo a jako bonus navíc pocit, že jste byli alespoň na chvíli ve francouzském gastro-nebi 😉. Finální účet za opravdu degustační prožitek byl rozhodně snesitelný a příjemně nás překvapil. Takže jednoznačné doporučení návštěvy, protože i když si trochu zajedete, navštívit Bistrot de Papa se Vám rozhodně vyplatí…
Napsat komentář