Milujete čokoládové deserty? Tak právě pro Vás bude tento rychlý recept na dokonalé bezlepkové brownies… I když do něj nepoužijeme kostku másla či tabulku čokolády, stejně bude díky batátům lahodný…

Nedávno jsem vybírala desert pro svoji narozeninovou oslavu. Po krátkém rozvažování jsem se nakonec pustila do experimentu s novým receptem a výsledek předčil naše očekávání. Syn si přidal 4 x , což myslím hovoří za vše 👍

Tipy:

  • pokud nemáte čerstvé datle,  stačí si sušené  datle předem  namočit na cca 1hod
  • množství přidané mouky závisí na množství použitých batátů a druhu použitých datlí
  • pokud budete mít pocit, že je těsto příliš suché, přidejte navíc pár lžic mléka dle Vaší volby
  • pokud chcete udržet pro děti do 2 let brownies bez doslazení, využijte 1-2 rozmixovaných banánů a trochy mouky navíc
  • objevem posledního měsíce mezi surovinami je karobový sirup, karob samotný mi nechutná, ale ve formě 100% sirupu jde o velmi chutnou variantu sladidla  – navíc je bohatým zdrojem  vápníku, vitamínů skupiny B, vitamínu A, hořčíku a draslíku
Recept (dortová forma o průměru cca 21cm):
  • 500 – 600 g batátů
  • 20 sušených datlí nebo cca 12 vypeckovaných datlí Medjool
  • 100 g mandlové mouky nebo čerstvě namletých mandlí
  • 60-80 g pohankové/rýžové/ovesné moukyE
  • 4 lžíce nepraženého kakaa
  • 3 lžíce sladidla dle Vaší volby (já tentokrát použila 100% karobový sirup od Ellada)
  • špetka himalájské soli
  • vysokoprocentní čokoláda a lžička kokosového oleje na polevu

Postup:

Batáty si oloupmeme, nakrájíme na kousky a na páře je uvaříme doměkka (cca 20min). Následně je v robotu rozdrtíme společně s dalšími surovinami (bezlepkovou mouku přidáme naposledy,  jejím množstvím korigujeme konzistenci výsledného těsta). Do pečícím papírem vystlané formy těsto rovnoměrně rozvrstvíme a pečeme cca  25 minut. Dobrou chuť

Zajímají más mé další tipy na zdravé dorty? Zde najdete mé další ověřené recepty na zdravé slavnostní mlsání s minimem přidaného cukru..

 

Sweet potato brownies – Recipe (diameter of cake 21cm):

  • 500 to 600 g of sweeet potatoes
  • 20 pcs dried dates or about 12 Medjool dates
  • 100 g of almond flour
  • 60-80 grams of buckwheat / rice / oatmeal flour
  • 4 spoons of uncooked cocoa
  • 3 tablespoons of sweetener (I use Ellada’s carob syrup)
  • a pinch of himalayan salt
  • dark chocolate and spoonful of coconut oil for topping

 

Comments

comments