Protože sladké pečení jde u nás „na dračku“ a čokoládovo-kakaové varianty desertů jsou pro nás jedny z nejoblíbenějších, mám pro Vás další tip na tentokrát bezlepkový fit moučník 😉
Recept (dortová forma o průměru 21cm; šálek o objemu 0,2l pro odměřování):
– 2 banány
– 1 šálek ovocného pyré (např. jablečného, broskvového…)
– 250g odtučněného tvarohu
– 60g kvalitní čokolády (podíl kakaa min. 60%)
– 35g tuku (máslo/kokosový olej)
– 1, 25 šálku pohankové mouky
– 0,25 šálku ořechové mouky (já použila mandlovou, ale jistě by dobře chutnala i lískooříšková nebo jiná Vaše oblíbená)
– 2 lžíce kakaa (případně karobu)
– 1 menší hrst sušených brusinek
– 1 vajíčko
– 1,5 lžičky prášku do pečiva
– sladidlo dle chuti (já použila cca 2 lžíce stévie a 2,5 lžíce agávového sirupu)
– 1 banán na ozdobu před pečením
Postup:
Čokoládu si pomalu rozpostíme v tuku. Banány si vidličkou rozmělníme na kaši a spolu s dalšími ingrediencemi smícháme v těsto (já si těsto vypracovávám v mixéru). Výslednou hmotu těsta naneseme do předem vymazané formy. Pečeme cca 35-40 min při 180 stupních. Upečenost zkoušíme špejlí uprostřed.
Dobrou chuť 😉
—–
Banana-chocolate gluten-free cake – Recipe (diameter of cake about 21 cm)
– 2 bananas
– 1 cup fruit puree (eg. Apple, peach …)
– 250 g nonfat cottage cheese
– 60 grams of quality chocolate (cocoa content min. 60%)
– 35 g fat (butter / coconut oil)
– 1,25 cup buckwheat flour
– 0.25 cup almond flour
– 2 tablespoons of cocoa (or carob)
– 1 small handful of dried cranberries
– 1 egg
– 1.5 teaspoons baking powder
– sweetener to taste (I used about 2 tablespoons of stevia and 2.5 tablespoons of agave sirup)
– 1 banana for garnish before baking
Napsat komentář