Máte rádi paštiky? Udělat si domácí je jednodušší než si myslíte! Tak pusťte z hlavy předsudky, v oblíbeném řeznictví si řekněte o čerstvá játra a vzhůru do přípravy😉

Recept

  • 1kg jater (já nejčastěji používám krůtí nebo telecí)
  • 150g másla
  • 100 ml smetany (pokud chcete paštiku více krémovou, přidejte smetany více)
  • 2 cibule
  • 2 snítky rozmarýnu
  • pepř
  • sůl

Postup

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno. Játra očistíme a nakrájíme na cca 1,5cm kousky. Na kousku másla osmahneme cibulku dozlatova, následně přidáme játra a snítku rozmarýnu. Až budou játra ze všech stran opečená, přiklopíme pánev pokličkou a necháme na mírném plameni dojít ještě cca 10min. Po lehkém ochladnutí dáme směs s játry do mixéru, doplníme zbytkem rozpuštěného másla, smetanou a začneme mixovat. Paštiku dochutíme rozmarýnem, solí a pepřem. Ještě teplou paštiku plníme do skleniček, pro delší trvanlivost můžeme zalít lžičkou rozpuštěného másla. V lednici nám paštika bez problémů vydrží i 3 týdny. Dobrou chuť😉

Tip: Výbornou chuť paštice můžete dodat například brusinkami, mandlemi nebo několika lžícemi portského vína 😉

Máte rádi pomazánky? Inspirujte se mými dalšími recepty zde>>>.

Light pate with rosemary – Recipe: 1 kg liver, 150 g butter, 100 ml cream, 2 onions, rosemary, pepper and salt

 

Comments

comments