Oblíbenou večeří u nás doma bývají zeleninové krémy a tahle rajčatová polévka s parmesánem je opravdu rychlovka 😉. Tak investujte pár minut přípravy do lahodné, vitamíny a vlákninou nabité teplé polévky a jistě nebudete litovat 👍
Recept (na 4 porce):
– 1000 g sterilovaných loupaných pasírovaných rajčat
– 1 střední cibule
– lžička olivového oleje
– 200 ml vody
– dle zájmu kostka bio zeleninového bujónu (příležitostně používám ten z DM)
– 70 ml 12% smetany (pro zcela dietní variantu lze připravit polévku bez ní)
– sůl, pepř dle chuti
– hoblinky parmezánu, čerstvá bazalka (nebo lístky baby špenátu) a zakysaná smetana na ozdobu
Postup:
Oloupanou cibuli nakrájenou na kostičky osmahneme dozlatova na olivovém oleji, následně zalijeme rajčatovou drtí, přidáme vodu (pokud použijeme bujón, tak nesolíme), pepř. Vaříme 8 min, po stažení z ohně vmícháme smetanu, rozmixujeme tyčovým mixérem a finálně dochutíme (sůl, pepř, někdo si třeba rád přisladí). Pro hodnotnější verzi polévky můžeme přidat vařenou rýži, bulgur nebo jinou obilovinu. Zdobíme hoblinkami parmezánu, zakysanou smetanou a lístkami bazalky nebo špenátu. Můžeme zakápnout olivovým olejem…
Dobrou chuť 😉
—–
Quick tomato soup with parmesan – Recipe (4 servings):
– 1000 g of canned peeled crushed tomatoes
– 1 medium onion
– teaspoon olive oil
– 200 ml of water
– according to interest cube organic vegetable broth
– 70 ml 12% cream (for completely dietary variant can be prepared without cream)
– salt, pepper to taste
– parmesan, fresh basil (or leaves baby spinach) and sour cream for garnish
Napsat komentář