Ultrarychlý, vláčný, sladký i bez cukru a plný banánů… Ano, i takový může být Váš banánový chlebíček… Tak jestli máte doma pár zralých banánů a základní ingredience, vzhůru do pečení!

Banánový chlebíček jsem pekla v posledních týdnech několikrát, ne vždycky se mi v letu podařilo dodržet všechny ingredience (jednou jsem vynechala tuk, vyměnila mouku, nebo jej vůbec neosladila stévií ani sirupem) a výsledek byl stejně dokonalý… Pokud máte rádi sušší buchty, tak tenhle chlebíček Vás neuskopojí, to raději zkuste třeba tenhle můj recept na bezlepkovou buchtu s rebarborou nebo mrkvový dort…

Tipy:

  • mouku použijte Vaši oblíbenou, v průběhu posledních týdnů jsme chlebíček pekli ze špaldové, rýžové i pohankové mouky a pokaždé dopadl skvěle
  • vajíčko do těsta lze přidat, ale vynechat jde skvěle (většinou jsme jej vynechali)
  • kakao používám nepražené, chutná nám víc „nugátově“ než klasické holandské kakao
  • jako sladidlo  jsem (pokud jsem jej vůbec přidala) použila většinou 1 lžíci medu nebo javorového sirupu
  • tuk v těstě lze úplně vynechat – taky se nic nestane, většinou jsem použila rozpuštěné ghí
  • pokud nemáte zrovna své oblíbené mléko, nezoufejte, použijte místo něj do těsta obyčejnou vodu
  • „chlebíček“ jsem pekla ve formě na biskupské chlebíčky, ale stejně dobře by z těsta šel udělat nízký korpus na dort či něco podobného
  • jako odměrku v receptu používám hrnek, jde o hrnek o objemu cca 200ml

Recept (forma na biskupský chlebíček – výsledek je vysoký cca 3-5 cm):

  • 3 zralé banány
  • 4 lžíce mléka (lze použít rostlinné či živočišné)
  • 1 hrnek mouky dle Vaší volby
  • 2 lžíce nepraženého kakaa
  • cca 10-20g rozpuštěného tuku (lze vynechat)
  • 1 lžička skořice
  • 1,5 lžičky bezfosfátového prášku do pečiva

Postup:

Banány rozmačkáme vidličkou nebo je rozdrtíme v mixéru. Do banánového pyré postupně přidáme ostatní ingredience a důkladně promícháme. Těsto rozvrstvíme do předem vysypané (či pečícím papírem vytlané) formy. Pečeme na 180st cca 25 min. Dobrou chuť

Máte rádi banány? Koukněte na mé další recepty s nimi zde>>>

Banana recipe – Recipe:

  • 3 ripe bananas
  • 4 tablespoons of milk
  • 1 cup of flour
  • 2 tablespoons of raw cocoa powder
  • about 10-20g of  fat (can be omitted)
  • 1 teaspoon of cinnamon
  • 1.5 teaspoons of unphosphate baking powder

Comments

comments