Jablečný koláč (Apple pie)

Máte rádi jablečné koláče? A láká Vás zkusit zase něco nového? Tak právě pro Vás je tady recept na vláčný jablečný koláč, kterým zajisté vykouzlíte úsměv na tváři všech ochutnávajících…

Tipy:

• Vámi vybraný tuk (ghí/máslo/kokosový olej) si před použitím jemně rozehřejte
• ve veganské verzi nahraďte každé vajíčko jedním menším banánem
• v receptu uvádím verzi ze špaldové mouky, koláč ale stejně dobře bude chutnat i z pohankové nebo jiné bezlepkové mouky
• pokud jako sladidlo použijete sirup (třeba agávový nebo rýžový), uberte trochu mléka
• koláč jsem dělala ve variaci bez prášku i s práškem do pečiva, doma nás více chytla „vláčnější“ verze bez něj
• skvělého výsledku docílíte jak s použitím nastrouhaných oloupaných jablek, tak i se zavařenou sklenicí strouhaných jablíček z minulé sezóny

Recept

dortová forma o průměru max 25 cm

• 4 lžíce tuku dle Vaší volby
• 2 vejce (pro veganské provedení  nahraďte banány)
• 200 g hladké špaldové mouky
• cca 100 ml mléka
• 4 lžíce sladidla dle Vaší volby (používám většinou poměr 2 lžic stévie na 2 lžíce kokosového či třtinového cukru)
• jablka (cca 5 čerstvých nebo 0,7l sklenice zavařených nastrouhaných)
• lžička vanilkového extraktu/vanilky
• dle zájmu 1 lžička bezfosfátového prášku do pečiva
• zakysaná smetana a skořice na ozdobu

Postup

V míse smícháme mouku, vejce, tuk, mléko, sladidlo a vanilkový extrakt. Pokud chceme nadýchanější a sušší verzi koláče, přidáme lžičku pečícího prášku bez fosfátů.  Těsto rovnoměrně naneseme do předem vysypané či pečícím papírem vystlané pečící formy. Jablíčka oloupeme, nahrubo nastrouháme a přidáme  na těsto (lžící můžeme část jablíček i vtlačit přímo do těsta). Pečeme cca 25 min na 180 st. Po vychladnutí zdobíme zakysanou smetanou či tvarohem a bohatě posypeme skořicí. Dobrou chuť…

Tip: Pokud máte rádi rozinky, přidejte jich hrst přímo do těsta…

Apple pie – Recipe: 4 tablespoons fat of your choice; 2 eggs (for vegan version bananas); 200 g plain spelled flour; about 100 ml of milk; 4 tablespoons of sweetener of your choice (I use mostly the ratio of 2 tablespoons of stevia to 2 tablespoons coconut or cane sugar); apples (5 fresh apples or jar of cooked  apples); teaspoon vanilla extract; teaspoon baking powder; sour cream and cinnamon for garnish

Chtěli byste zkusit z jablíček něco jiného – zkuste třeba moji verzi RAW jablečného dortu nebo slavnostního čokoládového dortu s jablky…

Comments

comments